Churros

Name: Churros
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: spansk
Ingredients: 1 1/2 dl vatten; 1 1/2 dl mjölk (3 %); 125 g smör; 1 krm salt; 2 msk strösocker; 3 1/2 dl vetemjöl (3 1/2 dl motsvarar 210 g); 3 st ägg; ca 1 1/2 l rapsolja till fritering; strösocker (att rulla dem i); 200 g smält mörk eller ljus choklad; ca 400 g dulce de leche

Spanska friterade spritsbakelser rullade i socker och serverade med choklad eller dulce de leche. Bra till fikat eller som dessert.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel
Kök: spansk

Innehåller: ägg, gluten, mjölk, soja

Ingredienser

Portioner

1 ½ dlVatten
1 ½ dlMjölk
125 gSmör
1 krmSalt
2 mskStrösocker
3 ½ dlVetemjöl
3 stÄgg
1 ½ lRapsolja, ca; till fritering
Strösocker
200 gMjölkchoklad
400 gDulce de leche

Gör så här

1
Koka upp mjölk och vatten med smör, socker och salt i en kastrull.
2
Sänk värmen, rör ner mjölet lite i taget tills degen bildar en boll och lägg den i en skål.
3
Vispa degen med degkrokar i cirka 5 minuter.
⏱ 5 min
4
Tillsätt äggen ett i taget och vispa slätt. Fyll en spritspåse med stor stjärntyll.
5
Hetta upp oljan till cirka 180 grader.
6
Spritsa ner bitar på cirka 10 cm i oljan och klipp av med sax. Fritera 5-6 åt gången tills de är gyllene och vänd dem ibland. Lyft upp och dränera på hushållspapper.
7
Rulla dem i socker och ät genast, gärna doppade i choklad eller karamellkräm.