Chokladcheesecake
Chokladcheesecake med kexbotten och en sås på hallon. Gräddas i ugn och får svalna långsamt för att inte spricka.
- Tid
- 1 h 30 min
- Aktiv tid
- 30 min
- Portioner
- 10
- Svårighet
- Svår
Innehåller: ägg, gluten, mjölk
Ingredienser
Fyllning
- 250 gKvarg
- 500 gArla® färskost naturell
- 2Ägg
- 1 dlStrösocker
- 200 gljus choklad ca 40% kakaohalt
Hallonsås
- 2 dlHallon
- 3 mskStrösocker
Gör så här
- 1
Sätt ugnen på 175 grader. Krossa kexen fint och blanda dem med smält smör.
- 2
Tryck ut smulorna i en form med lös kant, cirka 26 cm, och förgrädda mitt i ugnen i cirka sju minuter.
⏱ 7 min
- 3
Rör kvarg och färskost med socker och ägg tills smeten är jämn.
- 4
Smält chokladen. Vispa kraftigt ner ungefär en dl av smeten i den, och fortsätt sedan med resten lite i taget.
- 5
Häll smeten över botten och grädda 35–40 minuter.
⏱ 38 min
- 6
Stäng av ugnen och låt kakan stå kvar med luckan på glänt i cirka 20 minuter. Kakan är färdig när kanten är fast men mitten darrar svagt.
⏱ 20 min
- 7
Låt kakan kallna helt. Mixa hallon och socker till en sås och servera med kakan, gärna med mynta.