Camilla Hamids geléhallon
Hemgjorda geléhallon som görs på hallonpuré, glykos och agar-agar och rullas i socker. Små godsaker som håller sig i burk.
- Tid
- 35 min
- Portioner
- 15
- Svårighet
- Medel
Ingredienser
Portioner
- 225 gHallon
- 1Citron
- Vatten
- 50 gGlykos
- 1 dlStrösocker
- 1 ½ tskAgar-agar
- Strösocker
Gör så här
- 1
Koka hallon och citronsaft tills de blir mosiga och passera genom en fin sil ner i en kastrull på en våg.
- 2
Tillsätt vatten tills du har 250 g totalt.
- 3
Rör ner glykos och socker och koka under omrörning tills sockret löst sig.
- 4
Strö i agar-agar och koka cirka 4 minuter till.
⏱ 4 min
- 5
Dra av från värmen, häll i silikonform och kyl tills gelén stelnat helt.
- 6
Rulla geléhallonen i socker på ett fat. De håller sig bäst i en lufttät burk på en torr, sval plats.