Budapestrulle med röda vinbär
Rulltårta med knaprig marängbotten av hasselnötsmjöl, fylld med chokladvispad grädde och röda vinbär. Festlig dessert för tio.
- Tid
- 1 h
- Portioner
- 10
- Svårighet
- Medel
Innehåller: ägg, mjölk, nötter, soja
Ingredienser
- 1 ½ dlHasselnötsmjöl
- ½ dlMajsstärkelse
- 2 dlStrösocker
- 4Äggvita
- 4 dlVispgrädde
- 200 gMörk choklad
- 125 gVinbär
- florsocker och röda vinbär till garnering
Gör så här
- 1
Värm ugnen till 175 grader.
- 2
Rör ihop hasselnötsmjöl, majsstärkelse och hälften av sockret.
- 3
Vispa äggvitorna fluffiga i en ren bunke, tillsätt resten av sockret lite i taget och vispa till fast maräng.
- 4
Vänd försiktigt ner mjölblandningen. Bred ut smeten på bakplåtspapper i en rektangel, ungefär 30 x 40 cm.
- 5
Grädda 20 minuter på mellannivå och låt svalna.
⏱ 20 min
- 6
Vänd bottnen över på nytt bakplåtspapper och dra bort det gamla.
- 7
Vispa grädden, riv 100 g choklad grovt och blanda i. Rör ner repade vinbär.
- 8
Bred chokladgrädden över bottnen och rulla ihop.
- 9
Smält resten av chokladen, sikta florsocker över rullen, ringla på choklad och garnera med vinbär.