Bönratatouille
Ratatouille med kidneybönor och mozzarella, en mättande vegetarisk rätt med sommargrönsaker.
- Tid
- 30 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
- Kök
- medelhavet
Innehåller: mjölk
Ingredienser
Portioner
- 3 klyftaVitlök
- 1Lök
- 1Paprika
- 1Zucchini
- ½ dlZeta extra jungfruolivolja classico
- 1 tskTimjan
- 1 tskRosmarin
- 1 frpKörsbärstomat
- 1 dlVatten
- 1Zeta Kidneybönor Ekologiska avrunna och sköljda
- Salt
- Svartpeppar
- 1 frpZeta mozzarella italiensk
Gör så här
- 1
Hacka vitlök, lök, paprika och zucchini och mjuka upp dem i en kastrull med mycket olivolja på medelvärme, utan att de bränns.
- 2
Efter cirka 5 minuter, häll i tomaterna, vattnet, timjan och rosmarin.
⏱ 5 min
- 3
Sjud ungefär 15 minuter tills grönsakerna är mjuka och smaka av med salt och peppar.
⏱ 15 min
- 4
Rör ner bönorna och koka 3–4 minuter till.
⏱ 4 min
- 5
Lägg mozzarellan överst precis innan du serverar.