Blomkål och morotssallad i tomat och basilikadressing
Sallad av blomkålsris, riven morot och solrosfrön i en dressing på tomat och basilika. Håller några dagar i kylen.
- Tid
- 30 min
- Portioner
- 8
- Svårighet
- Medel
Innehåller: svaveldioxid/sulfit
Ingredienser
Portioner
- 2Tomat
- 1 klyftaVitlök
- 1 krukaBasilika
- 1 mskRödvinsvinäger
- 3 mskOlivolja
- 500 gMorot
- 1 dlSolrosfrö
- 500 gBlomkålsris
- Salt
- Svartpeppar
- Mangoldskott
Gör så här
- 1
Halvera tomaterna, krama ur kärnorna och spara dem till dressingen. Skär resten i bitar.
- 2
Skiva vitlöken och plocka basilikabladen.
- 3
Gör dressingen: mixa kärnhusen, vitlök, basilika, vinäger och olja slätt.
- 4
Skala och grovriv morötterna. Rosta solrosfröna i en torr panna på medelvärme.
- 5
Vänd ihop blomkålsris, morötter, tomatbitar och solrosfrön med dressingen. Salta och peppra.
- 6
Salladen håller 2-3 dagar i kylen. Servera gärna med mangoldskott.