Blanka knappar eller klubbor

Name: Blanka knappar eller klubbor
Total time: 1 h
Yield: 18 portioner
Ingredients: 5,5 dl strösocker; 2 dl vatten; 1 tsk ättiksprit (12 %); hushållsfärg; 15 droppar pepparmyntolja; 15 cm långa grillpinne, till klubborna

Hemgjorda hårdkokta sockerkarameller formade som knappar eller klubbor med pepparmint. Behöver termometer.

Tid: 1 h
Portioner: 18
Svårighet: Medel

Ingredienser

Portioner

5 ½ dlStrösocker
2 dlVatten
1 tskÄttiksprit
hushållsfärg
15 droppepepparmyntolja
15 cmlånga grillpinne, till klubborna

Gör så här

1
Häll sockret och vattnet i en tjockbottnad kastrull. Låt koka upp, rör i ättikan och sätt i en hushållstermometer.
2
Koka på rätt hög värme i 20–30 minuter, till dess att termometern når 150 grader. Dra kastrullen från värmen och rör ner färg och pepparmyntsolja. Rör försiktigt, smeten är mycket het.
⏱ 25 min
3
För knappar: klicka ut smeten på bakplåtspapper och låt stelna. Förvara dem i en burk med tättslutande lock eller i en plastpåse.
4
För klubbor: klicka ut smeten på bakplåtspapper, stick ner en grillpinne en bit i varje klick och täck den med lite mer smet. Låt stelna, knyt en liten plastpåse runt varje klubba och förvara i rumstemperatur.