Blandad bönsoppa

Name: Blandad bönsoppa
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 portioner
Ingredients: 2 dl blandade, torkade bönor; 1 dl röda linser; 2 vitlöksklyftor; 4 råa potatisar; 2 gula lökar; 2 stora morötter; ca 100 g kålrot; olivolja till stekning; 1 1/2 l grönsaksbuljong (tärning + vatten); 1 tsk torkad timjan; 1 knippe persilja; salt; svartpeppar; 1 lime eller citron (1 lime motsvarar 1/2 citron)

Rejäl soppa på torkade bönor, röda linser och rotfrukter. Bönorna ska ligga i blöt över natten, så börja dagen innan.

Tid: 1 h 30 min
Portioner: 6
Svårighet: Svår

Innehåller: selleri

Ingredienser

Portioner

2 dlBlandade
1 dlLinser
2 klyftaVitlök
4Potatis
2Lök
2Morot
100 gKålrot
Olivolja
1 ½ lGrönsaksbuljong
1 tskTimjan
1 knippePersilja
Salt
Svartpeppar
1Lime, 1 lime motsvarar 1/2 citron; eller citron

Gör så här

1
Blötlägg bönor och linser över natten och häll bort vattnet.
⏱ 12 h
2
Hacka lök och vitlök och tärna rotfrukterna. Fräs allt i olja i en gryta.
3
Rör ner bönor, linser och timjan och fräs någon minut innan du tillsätter buljongen.
4
Småkoka på svag värme ca 30 minuter tills bönorna är mjuka. Då har linser och potatis kokat sönder och tjockar soppan.
⏱ 30 min
5
Smaksätt med salt, peppar, lite mer timjan och en skvätt lime eller citron.