Blåbärspaj med havregryn

Name: Blåbärspaj med havregryn
Total time: 50 min
Yield: 8 portioner
Cuisine: sverige
Ingredients: 500 g frysta blåbär; 1 msk strösocker; 2 msk potatismjöl; 125 g smör; 2,5 dl havregryn; 1,5 dl vetemjöl; 0,75 dl strösocker; 2 msk ljus sirap; 4 äggula; 2 msk strösocker; 3 dl vispgrädde; 1 msk vaniljsocker

Blåbärspaj med smuldeg av havregryn och smör, serverad med en kräm av äggulor och grädde. Frysta bär fungerar bra.

Tid: 50 min
Portioner: 8
Svårighet: Medel
Kök: sverige

Innehåller: ägg, gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

500 gBlåbär
1 mskStrösocker
2 mskPotatismjöl
125 gSmör
2 ½ dlHavregryn
1 ½ dlVetemjöl
¾ dlStrösocker
2 mskSirap

Råkräm

4Äggula
2 mskStrösocker
3 dlVispgrädde
1 mskVaniljsocker

Gör så här

1
Värm ugnen till 200 grader.
2
Rör ihop bär, socker och potatismjöl direkt i pajformen.
3
Gör en smuldeg genom att nypa ihop smör, sirap, socker, mjöl och havregryn. Strö den över bären.
4
Grädda längst ner i ugnen i cirka 40 minuter. Täck med bakplåtspapper om pajen blir för mörk.
⏱ 40 min
5
Gör råkräm: vispa äggulor med socker tills det blir fluffigt. Vispa grädden separat och vänd ner den i äggvispet. Smaksätt med vaniljsocker och servera till pajen.