Biff med bambuskott
Wokad nötkött med bambuskott, ingefära och en söt-salt sås av hoisin och ostron. Går fort att laga och passar bra en hungrig vardag.
- Tid
- 30 min
- Aktiv tid
- 10 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Svår
- Kök
- asiatisk
Innehåller: blötdjur, gluten, sesam, soja
Ingredienser
Marinad
- 3 mskIngefära, finriven; färsk
- 3 mskSoja
- 1 mskMajsstärkelse
Gryta
- 1Purjolök
- 4 klyftaVitlök
- 1 burkBambuskott, à 400 g; strimlade
- 2 mskRapsolja
- 4 mskHoisinsås
- 4 mskOstronsås
- 1 tskSvartpeppar
- 2 dlVatten
- 1 tskChili flakes
- 3 mskSesamfrö
- 1 knippeSalladslök
Gör så här
- 1
Strimla köttet och vänd runt det i en marinad av ingefära, soja och majsstärkelse.
- 2
Skiva purjolöken på snedden, hacka vitlöken fint och skölj av bambuskotten.
- 3
Fräs purjolök, vitlök och bambuskott i olja i en stor panna i 3-4 minuter.
⏱ 4 min
- 4
Rör ner hoisinsås, ostronsås, peppar och vatten. Sjud 3-4 minuter och ställ åt sidan.
⏱ 4 min
- 5
Stek köttet i omgångar i en riktigt het panna, tills det fått fin färg.
- 6
Vänd ner köttet i såsen och sjud i ungefär 2 minuter. Smaksätt med salt, peppar och eventuellt chili.
⏱ 2 min
- 7
Strimla salladslöken och strö över den tillsammans med rostade sesamfrön.