Belgiska vaniljvåfflor med grädde, hallon, blåbär och lönnsirap

Name: Belgiska vaniljvåfflor med grädde, hallon, blåbär och lönnsirap
Total time: 30 min
Yield: 8 portioner
Ingredients: 180 g smör, smält; 3 dl mjölk (alt havredryck); 3,5 dl vetemjöl special; 0,5 msk bakpulver; 1,5 tsk vaniljsocker; 2 ägg, separerade gulor och vitor; 0,75 dl strösocker; smör, att pensla järnet med; grädde, lättvispad; hallon; blåbär; lönnsirap

Luftiga vaniljvåfflor med äggvita som vispas till topp, serverade med grädde, bär och lönnsirap. Ger 8 portioner.

Tid: 30 min
Portioner: 8
Svårighet: Medel

Innehåller: ägg, gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

Våffelsmet

180 gSmör
3 dlMjölk
3 ½ dlVetemjöl
½ mskBakpulver
1 ½ tskVaniljsocker
2Ägg
¾ dlStrösocker
Smör

Tillbehör

Vispgrädde
Hallon
Blåbär
Sirap

Gör så här

1
Sätt på våffeljärnet. Smält smöret, ta av från värmen och rör ner mjölken.
2
Rör ihop vaniljsocker, bakpulver och mjöl.
3
Vispa äggvitorna hårt till stabila toppar.
4
Vispa äggulor och socker ljust och poröst i en annan skål. Rör ner mjölkblandningen.
5
Vispa försiktigt ner mjölblandningen till en slät smet.
6
Vänd sist ner de hårt vispade vitorna med slickepott, utan att röra för mycket.
7
Smöra järnet och grädda våfflorna 2–3 minuter, tills de är gyllene.
⏱ 3 min
8
Servera med lättvispad grädde, hallon, blåbär och lönnsirap.