Äppelkaka med kokos och yoghurtsås

Name: Äppelkaka med kokos och yoghurtsås
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 portioner
Ingredients: 125 g Svenskt Smör från Arla®; 3 dl vetemjöl; 2 msk strösocker; 1 msk vatten; 2 ägg; 1 dl strösocker; 2½ dl Arla Köket® Turkisk yoghurt 10%; 1 dl kokosflingor; 2 msk vetemjöl; 1 krm salt; 1 stort äpple; 2½ dl Arla Köket® Turkisk yoghurt 10%; 1 tsk honung; 1 tsk kardemummakärnor, mortlade

Smaksatt yoghurtsfyllning med kokos och äpple i ett mört pajskal. Serveras med kardemummayoghurt, till fika eller efterrätt.

Tid: 1 h 30 min
Portioner: 8
Svårighet: Svår

Innehåller: ägg, gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

Fyllning

2Ägg
1 dlStrösocker
2 ½ dlYoghurt
1 dlKokos
2 mskVetemjöl
1 krmSalt
1Äpple

Yoghurtsås

2 ½ dlYoghurt
1 tskHonung
1 tskKardemumma

Gör så här

1
Sätt ugnen på 200 grader. Tärna smöret. Kör smör, mjöl och socker i matberedare tills det blir som grovt grus, häll sedan i vattnet och mixa till en deg.
2
Pressa degen över botten och högt upp längs kanten på en form med lös kant, cirka 24 cm, så att fyllningen ryms.
3
Nagga botten med gaffel och ställ formen kallt i 30 minuter i kylen, eller 15 minuter i frysen.
⏱ 30 min
4
Förgrädda skalet i cirka 15 minuter tills det är lätt gyllene och låt det svalna.
⏱ 15 min
5
Vispa ägg och socker pösigt. Vänd ner yoghurt, kokos, mjöl och salt och häll smeten i skalet.
6
Skala och kärna ur äpplet, klyfta det och tryck ner klyftorna i fyllningen.
7
Grädda längst ner i ugnen cirka 30 minuter tills ytan är gyllene. Låt svalna i formen.
⏱ 30 min
8
Rör ihop yoghurt, honung och mortlad kardemumma och servera till kakan.