Äppelgröt

Name: Äppelgröt
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 5,5 dl hasselnötter; 2 dl granola, gärna ur boken; 2 krm salt; 2 dl äppelmos; 1 tsk malen kanel; 1 tsk malen kardemumma; 1 tsk ingefära; 1 krm muskot; 1 citron, finrivet skal och pressad saft; 3-4 äpplen, i bitar (Aroma eller Ingrid Marie); 0,5 krm malen kanel; 10 dl vatten; 2 tsk malen kardemumma; 2 krm salt; 2 dl steel cut oats; 4 dl havregryn; 2 dl havredryck (1,5 %); 4 dl mjölk, varm; malen kanel

Gröt av två sorters havre med ugnsbakade äpplen, kryddigt äppelmos och hasselnötssmör. Lite arbete men mycket smak.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Innehåller: gluten, mjölk, nötter

Ingredienser

Portioner

Hasselnötssmör med granola

5 ½ dlHasselnöt
2 dlGranola
2 krmSalt

Kryddigt äppelmos

2 dlÄppelmos
1 tskKanel
1 tskKardemumma
1 tskIngefära
1 krmMuskot
1Citron

Tillbehör

3Äpple, Aroma eller Ingrid Marie; i bitar; 3 - 4
½ krmKanel

Gröt på havregryn och steel cut oats

10 dlVatten
2 tskKardemumma
2 krmSalt
2 dlsteel cut oats
4 dlHavregryn
2 dlHavredryck

Servering

4 dlMjölk
Kanel

Gör så här

1
Värm ugnen till 150 grader med varmluft. Rosta nötterna på plåt i 20 minuter och låt svalna. Spara 0,5 dl hackade.
⏱ 20 min
2
Mixa resten av nötterna med salt i matberedare till nötsmör. Skrapa ner från kanterna då och då. Blanda i granola och de hackade nötterna.
3
Rör ihop äppelmos, kanel, kardemumma, ingefära, muskot samt skal och saft från citronen.
4
Värm ugnen till 175 grader. Lägg äppelbitar på plåt, pudra med kanel och baka i 15–20 minuter tills mjuka.
⏱ 18 min
5
Sjud upp vatten med kardemumma och salt. Vispa ner steel cut oats, koka upp och sjud svagt i 3 minuter.
⏱ 3 min
6
Rör ner havregrynen och koka 5 minuter till. Ta av från värmen.
⏱ 5 min
7
Rör ner havredrycken och sätt på lock. Låt gröten stå en liten stund innan servering.
8
Fördela gröten i fyra skålar. Toppa med äpplen, äppelmos, hasselnötssmör, varm mjölk och kanel.