Änglamat med lingon och kardemummadrömmar
Dessert i glas med små kardemummakakor, rårörda lingon och vispad grädde med crème fraiche. Går fort att montera.
- Tid
- 1 h
- Portioner
- 6
- Svårighet
- Medel
Innehåller: gluten, mjölk
Ingredienser
Portioner
Kardemummadrömmar
- 2 tskKardemumma
- 50 gSmör
- 135 gStrösocker
- ½ tskVaniljsocker
- 50 gRapsolja
- 90 gVetemjöl
- ½ tskHjorthornssalt
Rårörda lingon
- 100 gLingon
- 1 tskVanilj
- 20 gFarinsocker
Grädde
- 200 gVispgrädde
- 100 gCrème fraiche
- 30 gFlorsocker
Gör så här
- 1
Värm ugnen till 135 grader varmluft. Stöt kardemumman fin i mortel.
- 2
Vispa smör, socker och vaniljsocker 2–3 minuter, tillsätt oljan stegvis. Blanda mjöl, kardemumma och hjorthornssalt och vänd ner.
- 3
Rulla små kulor, lägg på plåt och grädda mitt i ugnen 15–17 minuter. Kyl degen först om den är lös. Låt svalna.
⏱ 16 min
- 4
Rör lingon, vaniljpasta och muscovadosocker och låt stå ett par timmar i rumstemperatur. Rör ibland.
- 5
Vispa grädde, crème fraiche och florsocker fluffigt.
- 6
Varva grädde, lingon och kakor i glas och servera direkt.