Ananastårta med honungsrostade valnötter och yoghurtfrosting

Ingredienser

Gör så här

1. 1

   Klä två former med bakplåtspapper och smöra dem. Sikta ihop mjöl, bakpulver och salt.

2. 2

   Vispa smör och socker fluffigt, tillsätt ägget. Rör ihop vanilj och gräddfil.

3. 3

   Vänd ner mjölblandningen varvat med gräddfilsblandningen. Mosa bananen, låt ananasen rinna av och blanda i.

4. 4

   Grädda bottnarna lågt i ugnen, 175 grader, i ca 25 minuter.

   ⏱ 25 min

5. 5

   Blanda valnötter och honung på plåt, strö på flingsalt och rosta i 175 grader tills det doftar och honungen kristalliserats.

6. 6

   Vispa smör och florsocker vitt, tillsätt salt. Vispa i färskost, vanilj och yoghurt på låg fart tills slät yoghurtfrosting.

7. 7

   Värm äggvita, socker och salt i ett vattenbad under vispning tills sockret smält. Vispa vidare utanför badet till rumstemperatur, tillsätt smöret bit för bit och tillsätt ananasessens.

8. 8

   Klä en form med plastfolie. Dela bottnarna i två, jämna till dem och lägg den första bottnen ned i formen, den hamnar överst.

9. 9

   Spritsa en ring smörkräm vid kanten, fyll mitten med yoghurtfrosting och valnötter. Upprepa med alla lager och kyl gärna över natten.

10. 10

    Stjälp upp på fat, spackla med smörkräm, kyl igen och täck med sockerpasta och dekorera.