Allt-i-en-form med kyckling, chorizo och paprika

Name: Allt-i-en-form med kyckling, chorizo och paprika
Total time: 40 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 600 g kycklinglårfilé; 2 chorizokorvar; 2 rödlökar; 2 gula paprikor; 2 röda paprikor; 4 potatisar; 1 hel vitlök; 4 msk olivolja; 2 tsk salt; 1 tsk svartpeppar; 1 msk rosmarin, hackad; 2 silverlökar; 1 dl ättiksprit 12 %; 2 dl strösocker; 3 dl vatten; 1 kruka persilja; 2 krm salt; 1 krm svartpeppar; 2 dl majonnäs; 1 citron, zest från; 1 krm cayennepeppar; 2 klyftor vitlök, rivna

Kycklinglårfilé, chorizo, paprika och potatis som rostas tillsammans i ugn, med vitlöksmajonnäs och snabbpicklad silverlök.

Tid: 40 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Innehåller: ägg

Ingredienser

Portioner

Picklad silverlök

Aioli

Gör så här

1
Värm ugnen till 220 grader. Dela chorizon i bitar och snitta dem, och lägg med kycklingen i en stor form.
2
Tärna lök, paprika och potatis i ungefär 3 cm stora bitar och lägg runt köttet. Krossa vitlöken och lägg dit, ringla över olja och kryddor och blanda med händerna.
3
Rosta i ugnen i cirka 30 minuter, med grillfunktion de sista 5 till 10. Kycklingen ska hålla 72 grader.
⏱ 30 min
4
Låt ättika, socker och vatten bli varma tills sockret smält, skiva silverlöken fint, lägg i lagen och kyl.
5
Rör ihop majonnäs, citronskal, cayennepeppar och rivd vitlök och salta. Förvara kallt.
6
Ta upp en del av den inlagda löken, blanda med persilja, salt och peppar för en frisk löksallad.
7
Servera kyckling, chorizo och grönsaker från formen med aioli och löksallad ovanpå.