Ägg florentine med nässlor på rågbröd
Pocherade ägg på stekta nässlor och rågbröd under snabb hollandaisesås. Vårig brunchmacka.
- Tid
- 30 min
- Portioner
- 2
- Svårighet
- Medel
Innehåller: ägg, gluten, mjölk
Ingredienser
Gör så här
- 1
Doppa nässlorna hastigt i kokande vatten och häll av dem.
- 2
Stek brödskivorna frasiga i smör.
- 3
Hacka nässlorna något, stek dem i smör, salta och peppra och bred på bröden.
- 4
Knäck äggen i var sin skål. Koka upp vatten med salt och ättika, rör en virvel och hälla i äggen.
- 5
Pochera äggen ca 3 minuter, lyft upp med skål och lägg på nässlorna.
⏱ 3 min
- 6
Vispa äggulor, smör, citronsaft, salt och peppar till snabb sås.
- 7
Häll såsen över och toppa med gräslök. Skär upp ägget så att gulan rinner ut.