Zuppa Inglese

Name: Zuppa Inglese
Yield: 8 portioner
Ingredients: 3 ägg; 1,5 dl strösocker; 2 dl vetemjöl; 1 tsk bakpulver; 3 dl citronfromage från pulver; 2 dl vispgrädde; 0,5 citron, rivet skal av; 1 l jordgubbar; 1 dl rött vin; 1 apelsin, rivet skal av

Italiensk-inspirerad dessert: tunn rulltårta fylld med citronfromage, serverad på jordgubbssås med rödvin och apelsin.

Tid: –
Portioner: 8
Svårighet: Medel

Innehåller: ägg, gluten, mjölk, svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

3Ägg
1 ½ dlStrösocker
2 dlVetemjöl
1 tskBakpulver

Fyllning

3 dlcitronfromage från pulver
2 dlVispgrädde
½Citron

Sås

1 lJordgubbe
1 dlRött vin
1Apelsin

Gör så här

1
Värm ugnen till 250 grader och klä en långpanna med bakplåtspapper. Smörj pappret lätt.
2
Fromage: vispa grädden lätt och rör ner fromagepulvret och citronskalet.
3
Vispa äggen med sockret, sikta i mjöl och bakpulver och bred ut smeten i plåten.
4
Grädda kakan 4–5 minuter, mitt i ugnen.
⏱ 5 min
5
Vänd upp kakan på sockrat bakplåtspapper och dra av det gamla pappret.
6
Bred fromaget över kakan, rulla från kortsidan och kyl rullen med skarven nedåt.
7
Mixa jordgubbarna till puré, tunna ut med rödvin och smaksätt med apelsinskal.
8
Häll såsen på tallrikar och lägg skivor av rulltårtan på.