Zucchini fritters
Krispiga fritters av riven zucchini, ägg, majsstärkelse och salladslök som friteras i rapsolja. Glutenfria och passar som tillbehör eller på buffé.
- Tid
- 40 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
Innehåller: ägg
Ingredienser
Portioner
- 1 kgZucchini
- Salt
- 2Ägg
- 150 gMajsstärkelse, 150 - 250
- 40 gSalladslök
- Rapsolja
Gör så här
- 1
Strö salt över zucchiniraspet och låt det vattnas ur en tredjedels timme.
⏱ 20 min
- 2
Skölj och krama ur så mycket vätska du kan.
- 3
Vispa ägg med 150 g majsstärkelse och salladslök, vänd ner zucchinin och tillsätt mer stärkelse om smeten är för lös.
- 4
Platta till tjocka biffar av smeten och fritera dem i varm rapsolja, 160–180 grader.
- 5
Lyft upp fritterna när de är gyllene på båda sidor och låt rinna av på hushållspapper.