Zenias örtomelett
Tjock, örtrik omelett med valnötter och gurkmeja som steks under lock och vänds. Serveras med yoghurt och rom, bra till brunch.
- Tid
- 30 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Svår
Innehåller: ägg, fisk, gluten, mjölk, nötter
Ingredienser
Gör så här
- 1
Skölj och torka alla örter. Hacka dem fint tillsammans med purjolök och vitlök, och grovhacka valnötterna.
- 2
Vispa ägg med gurkmeja, mjöl, bakpulver, salt och peppar. Rör ner örtblandningen och nötterna.
- 3
Låt gott om olja bli varm i pannan, slå i smeten, jämna ut och lägg på lock. Stek på medelvärme 15–20 minuter.
⏱ 18 min
- 4
Håll kvar locket, pressa ut överskottsvätska och olja, och vänd omeletten med hjälp av en stor tallrik.
- 5
Stek andra sidan 10–15 minuter. Är den svår att vända kan den delas i fyra och vändas bit för bit.
⏱ 13 min
- 6
Stäng av värmen, låt vila några minuter och servera med yoghurt och rom.