Viol- och citronsnittar

Name: Viol- och citronsnittar
Yield: 4 portioner
Ingredients: 300 g vetemjöl; 200 g smör, kallt, i kuber; 100 g strösocker; 16 g vaniljsocker; 1 krm salt; 1 ägg, gulan; 1 citron, skalet och saft; 2 tsk violessens; 45 g florsocker; ev vetemjöl; lila pastafärg

Citronmördegssnittar med lila violglasyr. Använd en tredjedel av degen, resten kan bli andra kakor.

Tid: –
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: ägg, gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

Mördeg

300 gVetemjöl
200 gSmör
100 gStrösocker
16 gVaniljsocker
1 krmSalt
1Ägg

Smaksättning

1Citron
2 tskviolessens
45 gFlorsocker
Vetemjöl
lila pastafärg

Gör så här

1
Nyp ihop mjöl, smör, socker, vaniljsocker, salt och äggula till deg. Knåda snabbt, dela i tre och använd en del.
2
Knåda in 3 msk citronsaft och skalet av en citron. Tillsätt lite mjöl så att degen blir smidig men inte kladdig.
3
Dela degen i två delar och rulla dem till korvar, vardera 40 cm. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Tryck till dem lite och gör en grund fåra längs mitten.
4
Grädda i 200 grader i 15 minuter och svalna något.
⏱ 15 min
5
Rör florsocker, violessens och färg till en glasyr.
6
Skär kakorna i bitar när du ringlat glasyren över dem.