Vinkokta kryddäpplen
Äppelklyftor som sjuder i vitt vin, apelsin och ingefära, ett syrligt tillbehör till stek.
- Tid
- 1 h 30 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Svår
Innehåller: svaveldioxid/sulfit
Ingredienser
Portioner
- 2Äpple, 2 - 2 1/2; t ex granny smith
- ½Apelsin
- 1 dlStrösocker
- 1 dlVatten
- 1 mskIngefära, strimlad; färsk
- 1 dlVitt vin
- 1 mskCitronsaft
Gör så här
- 1
Skala och kärna ur äpplena, klyfta dem och dela klyftorna på tvären.
- 2
Skala apelsinen utan det vita med potatisskalare och strimla skalet.
- 3
Koka socker, vatten, apelsinskal och ingefära i en vid kastrull ett par minuter tills sirapen är simmig.
⏱ 2 min
- 4
Tillsätt vin och citronjuice och vänd ner äpplena. Sjud under lock på låg värme i 5-10 minuter.
⏱ 8 min
- 5
Dra kastrullen från värmen och låt allt svalna. Häll över äpplen och lag i en skål och kyl. Kan förberedas långt innan och passar till fläskstek.