Våffelsnittar med räkor

Name: Våffelsnittar med räkor
Total time: 20 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1 klyfta vitlök, pressad; 0,5 dl matolja; 1 förp våffelmix; 2 dl vatten; 75 g smör, smält; 250 g färska räkor, skalade; 2 dl crème fraîche; 80 g röd stenbitsrom (ABBAS - MSC MÄRKT - grönt enligt wwfs fiskguide); 1 rödlök, finhackad; 125 g varmrökt lax (ICA, MSc märkt - grönt enligt wwfs fiskguide)

Små krispiga våffelhjärtan penslade med vitlöksolja och toppade med crème fraîche, rom, räkor eller rökt lax.

Tid: 20 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: fisk, kräftdjur, mjölk

Ingredienser

Portioner

Vitlöksolja

1 klyftaVitlök
½ dlOlja

Våffla

1 frpvåffelmix
2 dlVatten
75 gSmör

Servering

250 gRäka, skalade; färska
2 dlCrème fraiche
80 gLöjrom, ABBAS - MSC MÄRKT - grönt enligt wwfs fiskguide; röd
1Rödlök
125 gRökt lax

Gör så här

1
Pressa vitlöken i en skål och rör ut med oljan.
2
Rör ihop våffelmix, vatten och smält smör. Grädda våfflor till de blir extra krispiga.
3
Låt kallna på galler och dela i små hjärtan. Pensla med vitlöksoljan.
4
Skala räkorna och torka dem.
5
Bred en halv tesked crème fraîche på varje hjärta och toppa med rom och rödlök.
6
Toppa hälften med räkor och hälften med lax.