Ugnsbräserad märgpipa med bönor, chili och bacon

Name: Ugnsbräserad märgpipa med bönor, chili och bacon
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 portioner
Cuisine: amerikansk
Ingredients: 2 röda lökar; 3 vitlöksklyftor; 1 röd chili; ca 1 1/2 kg märgpipa; 2 msk smör eller margarin; 1 pkt bacontärningar (à 140 g); 1 lagerblad; 1 msk chilipulver; 2 tsk spiskummin; 500 g krossade tomater; 4 dl vatten; 2 hönsbuljongtärningar; 2 förp kokta kidneybönor (à 380 g); salt; peppar; socker; ris; tortillabröd; ev gräddfil

Märgpipa som långbraseras i ugn med tomat, chili och kryddor, och blir en böngryta med buljongen. Ät med ris och tortillabröd.

Tid: 1 h 30 min
Portioner: 6
Svårighet: Svår
Kök: amerikansk

Innehåller: gluten, mjölk, selleri

Ingredienser

Portioner

2Lök
3 klyftaVitlök
1Chili
1 ½ kgMärgpipa
2 mskSmör
1 pktBacontärning
1Lagerblad
1 mskChiliflakes
2 tskSpiskummin
500 gKrossade tomater
4 dlVatten
2Kycklingbuljong
2 frpKidneyböna, à 380 g; kokta
Salt
Peppar
Strösocker
Ris
Tortillabröd
Gräddfil

Gör så här

1
Sätt ugnen på 150 grader. Hacka lök och vitlök och strimla chilin.
2
Bryn märgpipan i smör i en gryta med lock som tål ugn.
3
Fräs bacon, lök och chili i en minut. Tillsätt kryddorna, krossade tomater, vatten och buljongtärningar.
4
Koka upp, sätt på locket och ställ grytan i ugnen i 2,5 till 3 timmar, tills köttet är mört.
⏱ 2 h 30 min
5
Skölj bönorna. Lyft upp köttet och rör ner bönorna i såsen. Späd med vatten om det behövs. Justera smaken med salt, peppar och socker.
6
Skiva köttet och servera med böngrytan, ris, tortillabröd och gärna gräddfil.