Ugnsbakad lax ”tarator” med frisk yoghurt- och tahinisås

Name: Ugnsbakad lax ”tarator” med frisk yoghurt- och tahinisås
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 600 g mittbit av laxfilé med skinn; 1 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja; 1 tsk flingsalt; 2 dl Arla Köket® Turkisk yoghurt 200 g; 3 msk ljus tahini; 1 liten vitlöksklyfta, skivad; 1 citron, finrivet skal och saft; ½ tsk salt; 50 g rostade pinjenötter; 1 liten rödlök; 1 knippe bladpersilja eller koriander; 1 färsk grön jalapeño; ca 1 dl granatäppelkärnor; 3 dl couscous

Mört ugnsbakad lax med libanesisk yoghurt- och tahinisås, rostade pinjenötter, granatäpple och örter. Serveras med couscous.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: fisk, gluten, nötter, sesam

Ingredienser

Portioner

600 gLax
1 mskRapsolja
1 tskFlingsalt

Yoghurt- och tahinisås

2 dlArla Köket® Turkisk yoghurt 200 g
3 mskTahini
1 klyftaVitlök, skivad; liten
1Citron
½ tskSalt

Topping

50 gPinjenöt
1Rödlök
1 knippePersilja
1Jalapeño, färsk; grön
1 dlGranatäppelkärna

Till servering

3 dlCouscous

Gör så här

1
Värm ugnen till 140 grader (125 med varmluft).
2
Lägg laxen med skinnet nedåt i en form, ringla över olja och salta.
3
Baka mitt i ugnen i 30–35 minuter, tills laxen är 48–50 grader inuti.
⏱ 35 min
4
Mixa yoghurt och tahini med vitlök, salt och citron (både skal och saft) till en len, luftig kräm. Ställ kallt.
5
Koka couscousen enligt förpackningen.
6
Torrosta pinjenötterna tills de får färg och skiva rödlöken tunt.
7
Plocka bladen av örterna och skiva jalapeñon tunt, utan kärnor.
8
Ta ut laxen och låt den svalna något.
9
Bred såsen över laxen men spara en del. Strö på pinjenötter, rödlök, örter, jalapeño och granatäppelkärnor.
10
Servera med couscous och resten av såsen.