Ugnsbakad fisk med saffranssmetana

Name: Ugnsbakad fisk med saffranssmetana
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 900 g potatis; 1 msk smör eller margarin; 1 1/2 dl mjölk; salt; peppar; 300 g haricots verts (bönor); 750 g torskfilé; 2 dl smetana; 1 förp saffran (à 1/2 g)

Torsk som bakas på haricots verts i ugnen, med saffransdoftande smetanasås och hemlagat potatismos.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: fisk, mjölk

Ingredienser

Portioner

900 gPotatis
1 mskSmör
1 ½ dlMjölk
Salt
Peppar
300 gHaricots verts
750 gTorsk
2 dlSmetana
1 frpSaffran

Gör så här

1
Låt fisk och bönor tina.
2
Värm ugnen till 200 °C.
3
Skala potatisen, skär i bitar och koka mjuk under lock i vatten.
4
Lägg bönorna i en ugnsform med fisken ovanpå. Salta och peppra.
5
Baka mitt i ugnen i cirka 15 minuter, tills fisken håller 56 °C.
⏱ 15 min
6
Hetta upp smetana med saffran och krydda.
7
Sila potatisen och låt den ånga av. Hetta upp mjölken, mosa potatisen och vispa i mjölk och smör. Salta och peppra.
8
Lägg upp fisk och bönor med mos och sås.