Tortiglioni med savojkål och gorgonzola

Name: Tortiglioni med savojkål och gorgonzola
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1 huvud savoykål; 1 msk rödvinsvinäger; 1 tsk salt; 2 msk olivolja; 2 dl matlagningsgrädde; 100 g gorgonzolaost; svartpeppar; 300 g tortiglioni; 2 msk bladpersilja

Pasta med strimlad savoykål i gorgonzolasås. En vegetarisk rätt med italiensk vinterkänsla.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: mjölk, svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

1 huvudSavoykål
1 mskRödvinsvinäger
1 tskSalt
2 mskOlivolja
2 dlMatlagningsgrädde
100 gGorgonzolaost
Svartpeppar
300 gtortiglioni
2 mskPersilja

Gör så här

1
Strimla den sköljda kålen. Fem minuters kok i vatten med salt och vinäger räcker, sedan får den rinna av i ett durkslag.
⏱ 5 min
2
Fräs kålen i olja i en djup stekpanna, på medelvärme, tills den börjar bli mjuk.
3
Häll i grädden och låt koka upp. Smula i gorgonzolan och låt den smälta, krydda med nymald peppar.
4
Koka pastan i saltat vatten, en minut kortare än förpackningen anger.
5
Späd kålsåsen med två matskedar av pastavattnet. Häll av pastan och vänd ner den i pannan.
6
Hacka persiljan, strö över och lägg upp på förvärmda tallrikar.