Tortellini med citron- och räksås

Name: Tortellini med citron- och räksås
Total time: 15 min
Yield: 2 portioner
Ingredients: 1 förp Rana Tortelloni Ricotta och spenat; 200 g skalade räkor; smör, till stekning; 1 tsk citronpeppar; 50 g smör; 1 citron, skalet och saften; 1,5 dl parmesanost; 1 dl spenat; salt; peppar; persilja, som garnering

Färsk tortellini i en snabb sås av smör, citron, parmesan och spenat med stekta räkor. Klar på 15 minuter.

Tid: 15 min
Portioner: 2
Svårighet: Medel

Innehåller: kräftdjur, mjölk

Ingredienser

Portioner

1 frpRana Tortelloni Ricotta och spenat
200 gRäka
Smör
1 tskCitronpeppar
50 gSmör
1Citron
1 ½ dlParmesan
1 dlSpenat
Salt
Peppar
Persilja

Gör så här

1
Stek räkorna i smör på hög värme och krydda med citronpeppar. Lägg dem på en tallrik.
2
Smält smöret i samma panna, rör i rivet citronskal och smaksätt med salt och peppar.
3
Koka tortellinin enligt förpackningen.
4
Pressa citronen i pannan och rör ner parmesanen tills den smält. Lägg i spenat och räkor.
5
Vänd ner tortellinin så att den täcks av såsen. Servera med persilja och mer parmesan.