Torskrygg med brynt smör, chili, ingefära och vitlök
Stekt torskrygg med brynt sojasmör på ingefära och vitlök, serverad med pak choi, mandel och chili. Snabb och festlig.
- Tid
- 30 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
- Kök
- asiatisk
Innehåller: blötdjur, fisk, gluten, mjölk, nötter, sesam, soja
Ingredienser
Gör så här
- 1
Salta torsken runt om och låt stå i rumstemperatur tills det är dags att steka, så håller fisken ihop bättre. Torka och dela i portionsbitar.
- 2
Bryn 100 g smör i en liten kastrull tills det doftar kola. Ta av från värmen och rör ner ingefära, vitlök, limeskal och soja.
- 3
Halvera pak choi på längden och stek någon minut per sida på hög värme. Ringla över ostronsås och ta av från värmen.
- 4
Lägg torsken med skinnsidan ner i het olja och det återstående smöret. Efter ca 3 minuter vänder du den och steker 2 minuter till, och pressar sedan över limesaft.
⏱ 5 min
- 5
Lägg fisken med pak choi på tallrikar, skeda över det bruna smöret och strö på mandel, chili och sesamfrön.
- 6
Pressad potatis eller ris hör till.