Strömming Melba

Name: Strömming Melba
Total time: 30 min
Yield: 10 portioner
Cuisine: nordisk
Ingredients: 2 msk finriven pepparrot; 1 dl skånsk senap; 2 msk whisky (kan uteslutas); 500 g strömmingsfiléer; 1 dl vetemjöl; 1 dl ströbröd; 1 tsk salt; 1 krm peppar; 10 skivor tunt skuret vitt bröd; smör till stekning

Strömmingsfiléer med pepparrots- och senapsfyllning, panerade och stekta på rostat bröd.

Tid: 30 min
Portioner: 10
Svårighet: Medel
Kök: nordisk

Innehåller: fisk, gluten, mjölk, senap

Ingredienser

Portioner

2 mskPepparrot
1 dlSenap
2 mskWhisky
500 gStrömming
1 dlVetemjöl
1 dlStröbröd
1 tskSalt
1 krmPeppar
10 skivaBröd, tunt; skuret
Smör

Gör så här

1
Rör ihop pepparrot, senap och whisky.
2
Klipp bort ryggfenan om den sitter kvar. Lägg filéerna med skinnsidan nedåt, bred på senapsröran och vik ihop två och två.
3
Blanda mjöl, ströbröd, salt och peppar och vänd filéerna i blandningen.
4
Stek strömmingen gyllene i smör, cirka 2 minuter på varje sida.
⏱ 4 min
5
Stek eller rosta brödskivorna i smör samtidigt och lägg strömmingen på dem. Toppa med hemlagad pickles.