Stekt prinskorv med potatismos och tomatsallad

Name: Stekt prinskorv med potatismos och tomatsallad
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: nordisk
Ingredients: 900 g mjölig potatis; 2 1/2 dl mjölk; 2 msk smör eller margarin; 1/2 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 1/2 kruka persilja; 1 msk pressad citronsaft; 2 msk olivolja; 4 tomater; 1/2 påse salladsmix (à 225 g); 480 g prinskorv; 1 msk olja

Stekt prinskorv med potatismos och en tomatsallad med citronolja och persilja. Barnvänligt och billigt.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel
Kök: nordisk

Innehåller: mjölk

Ingredienser

Portioner

900 gPotatis
2 ½ dlMjölk
2 mskSmör
½ tskSalt
1 krmSvartpeppar
½ krukaPersilja
1 mskCitronsaft
2 mskOlivolja
4Tomat
½ påseSallad
480 gKorv
1 mskOlja

Gör så här

1
Mos: koka den skalade potatisen mjuk, häll av och stöt den. Rör ner varm mjölk och matfettet och smaksätt med salt och peppar.
2
Finhacka persiljan och rör ihop med citronsaft och olivolja. Klyfta tomaterna och vänd dem i citronoljan, salta och peppra.
3
Stek prinskorven i olja cirka 3 minuter per sida.
⏱ 3 min
4
Blanda tomaterna med salladsmixen precis före servering och lägg upp med korv och mos.