Stekt lax med potatissallad och romröra

Name: Stekt lax med potatissallad och romröra
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 4 portionsbitar laxfilé (à 125 g); 900 g mandelpotatis; 1/2 blomkål; 1 knippe rädisor; 3 msk smör eller margarin; 200 g sugarsnap peas; 2 tsk pressad citronjuice; 1 kruka hackad dill; salt; peppar; 2 dl matyoghurt (10 %); 1/2 citron (endast det finrivna skalet); 80 g ishavsrom

Pannstekt lax med varm potatissallad på blomkål, rädisor och sockerärtor och en yoghurtröra med rom.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: fisk, mjölk

Ingredienser

Portioner

4Lax
900 gPotatis
½Blomkål
1 knippeRädisa
3 mskSmör
200 gsugarsnap peas
2 tskCitronsaft
1 krukaDill
Salt
Peppar
2 dlYoghurt
½Citron
80 gIshavsrom

Gör så här

1
Tina frysta laxbitar. Koka tvättad potatis mjuk i lättsaltat vatten.
2
Rör ihop yoghurt, citronskal och rom, krydda och ställ kallt.
3
Dela blomkålen i små buketter och skölj rädisorna.
4
Använd 1 msk av smöret till laxen och stek den 4 till 5 minuter per sida. Salta och peppra.
5
När det är 5 minuter kvar för potatisen, lägg ner blomkålen. Rädisor och sockerärter får följa med sista minuten. Sila av allt.
6
Smält resten av smöret i kastrullen och rör ner citronjuice och dill. Vänd potatis och grönsaker i dressingen och krydda.
7
Lägg upp laxen med potatissalladen och romrörsåsen vid sidan.