Spaghetti med savoykål och bönor

Name: Spaghetti med savoykål och bönor
Total time: 25 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: medelhavet
Ingredients: 1/2 frp Zeta Spaghetti; 3 vilöksklyftor, krossade; 1/2 dl Zeta Extra jungfruolivolja Classico; 500 g savojkål, strimlad; 1 liten zucchini, skivad; 1 rödlök, skivad; 8 st Zeta Soltorkade tomater Classico; 1 dl Zeta Matlagningsvin Vitt; salt; nymalen svartpeppar; 1 frp Zeta Svarta bönor Ekologiska , avsköljda; 1 1/2 dl leccinooliver; 3 msk Zeta Kapris medelstora; 1 citron, finrivet skal; 2 msk pressad citronsaft; 1/2 dl gräslök, fint skuren; Zeta Parmigiano Reggiano 22 mån , i bit; Zeta Extra jungfruolivolja Fruttato Intenso

Spaghetti med lättstekt savoykål, bönor, oliver och kapris, uppfriskad av citron. Mättande vegetarisk höst- och vinterrätt.

Tid: 25 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår
Kök: medelhavet

Innehåller: gluten, svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

½ frpSpaghetti
3, krossade
½ dlZeta extra jungfruolivolja classico
500 gSavojkål
1Zucchini, skivad; liten
1Rödlök
8 stZeta soltorkade tomater classico
1 dlMatlagningsvin
Salt
Svartpeppar
1 frpBöna, avsköljda; ekologiska
1 ½ dlleccinooliver
3 mskKapris
1Citron
2 mskCitronsaft
½ dlGräslök
Zeta Parmigiano Reggiano 22 mån , i bit
Zeta extra jungfruolivolja fruttato intenso

Gör så här

1
Fräs krossad vitlök i gott om olivolja ett par minuter och plocka sedan bort den.
2
Stek rödlök, zucchini, savoykål och de soltorkade tomaterna i oljan tills allt mjuknat och fått färg. Salta, peppra och häll på vinet.
⏱ 10 min
3
Rör ner bönor, oliver, kapris, citronskal och citronsaft.
4
Koka spaghettin enligt förpackningen under tiden och spara lite av kokvattnet.
5
Blanda pasta och gräslök med grönsakssåsen och späd med pastavatten vid behov.
6
Hyvla parmesan över och ringla på olivolja vid bordet.