Spaghetti med rökig grönärtskräm
Spaghetti med haricots verts och knaperstekt bacon i en len grön ärtkräm med kvarg och citron.
- Tid
- 45 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
Innehåller: gluten, mjölk
Ingredienser
Portioner
- 4 portSpaghetti
- 150 gHaricots verts
- 1Lök
- 2 klyftaVitlök
- 240 gBacon
- 1 tskOlivolja
- 1 ½ dlPastavatten
- 400 gGröna ärtor
- 1 dlKvarg
- 1Citron
- Salt
- Peppar
- ½ krukaPersilja
Gör så här
- 1
Koka pastan enligt förpackningen och lägg i bönorna sista tre minuterna.
- 2
Hacka lök och vitlök fint.
- 3
Tärna baconet, stek knaprigt och låt rinna av på hushållspapper.
- 4
Fräs lök och vitlök i olivolja, häll i pastavatten och ärter och låt puttra cirka 5 minuter. Tillsätt kvarg och kör till en len kräm med stavmixer.
⏱ 5 min
- 5
Smaksätt med citronskal, citronsaft, salt och peppar och spara lite skal till garnering.
- 6
Vänd pasta och bönor med hälften av krämen. Toppa med bacon, resten av krämen, persilja och citronskal.