Snabb gulaschsoppa

Name: Snabb gulaschsoppa
Total time: 40 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 500 g högrevsfärs; 1 gul lök (1 stor eller 2 mindre gula lökar); smör (eller olivolja att fräsa löken i); 3 msk tomatpuré; 2 röda paprikor; 1 röd chilifrukt; 2 king solo vitlökar; 1 tsk hel kummin; 1 tsk paprikapulver; 500 g finkrossade tomater; 6-7 dl vatten; 2-3 msk Bong Touch of Taste Kalvfond; 3 potatisar (stora); salt; nymalen svartpeppar; crème fraîche; persilja, finskuren; chiliflakes

Matig gulaschsoppa med färs, paprika, potatis och kummin. Bra som matlåda eller helgmiddag.

Tid: 40 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Innehåller: mjölk, selleri

Ingredienser

Portioner

500 gHögrevsfärs
1Lök, 1 stor eller 2 mindre gula lökar; gul
Smör
3 mskTomatpuré
2Paprika
1Chili
2Vitlök
1 tskKummin
1 tskPaprikapulver
500 gTomat
6 dlVatten, 6 - 7
2 mskKalvfond, 2 - 3
3Potatis
Salt
Svartpeppar

Topping

Crème fraiche
Persilja
Chiliflakes

Gör så här

1
Hacka löken och vitlöken fint, skär paprikan i bitar och finhacka chilin utan kärnor.
2
Mjuka löken i smör och bryn färsen.
3
Rör ner tomatpurén och fräs, häll i krossade tomater och vatten och lägg i vitlök och paprika.
4
Lägg i kummin, paprikapulver, chili och kalvfond och koka ihop cirka 10 minuter.
⏱ 10 min
5
Tärna potatisen smått, rör ner och småputtra 15-20 minuter tills den är klar.
⏱ 18 min
6
Salta och peppra. Servera med crème fraiche, persilja och chiliflakes.