Snabb chili på köttfärs och bönsallad
Snabblagad chili på nötfärs och pastasås med riven morot, serverad med ris och en sallad på kidneybönor. Vardagsmat som går att dubbla.
- Tid
- 45 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
- Kök
- mexikansk
Innehåller: selleri, svaveldioxid/sulfit
Ingredienser
Portioner
- 4 portRis
- 2Morot
- 1Rödlök
- 1 mskOlja
- 400 gPastasås chili
- 2 ½ dlKöttbuljong
- Salt
- Peppar
- Strösocker
- 500 gNötfärs
- ½ krukaGräslök
- 380 gKidneyböna
- 1 mskOlivolja
- 1 mskRödvinsvinäger
Gör så här
- 1
Koka riset. Skala morötter och lök, riv moroten grovt och hacka löken.
- 2
Fräs moroten och halva löken i en del av oljan och för över till en kastrull.
- 3
Häll i pastasås och buljong och koka några minuter. Justera med salt, peppar och eventuellt en nypa socker.
- 4
Bryn färsen i resten av oljan, salta och peppra, och rör ner den i såsen.
- 5
Hacka gräslöken. Spola av bönorna i durkslag och blanda dem med gräslök och den sparade rödlöken. Ringla över olja och vinäger och krydda.
- 6
Servera chilin med ris och bönsallad.