Små persikopajer

Name: Små persikopajer
Total time: 45 min
Yield: 12 portioner
Ingredients: 3 dl vetemjöl; 1 tsk bakpulver; 1 dl socker; 125 g smör; 3 mogna små persikor; 3 dl vispgrädde; 2 tsk kanel; 2 msk smält smör; 4 tsk socker; vaniljglass till servering; ev florsocker till garnering

Individuella pajer med mördegsbotten, kanelgrädde och persikor lagda som solfjädrar. Serveras med glass.

Tid: 45 min
Portioner: 12
Svårighet: Medel

Innehåller: ägg, gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

3 dlVetemjöl
1 tskBakpulver
1 dlStrösocker
125 gSmör
3Persika, mogna; små
3 dlVispgrädde
2 tskKanel
2 mskSmör
4 tskStrösocker
Vaniljglass
Florsocker, ev; till garnering

Gör så här

1
Sätt ugnen på 200 grader.
2
Blanda mjöl, bakpulver och socker, rör ner smält smör och forma till en deg.
3
Tryck ut degen i engångsformar.
4
Fördela grädden i formarna och pudra över kanel. Grädda cirka 10 minuter och ta ut.
⏱ 10 min
5
Halvera och kärna ur persikorna och dela varje halva i två. Skiva tunt men låt skivorna sitta ihop vid ena kanten så att du kan bre ut dem som en solfjäder.
6
Sänk ugnen till 150 grader. Lägg persikorna med snittytan nedåt i formarna.
7
Pensla med smör och strö på socker. Grädda ytterligare 20 minuter och låt svalna.
⏱ 20 min
8
Servera med vaniljglass och eventuellt florsocker.