Sliders på bisquits

Name: Sliders på bisquits
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 portioner
Cuisine: amerikansk
Ingredients: 1 kg nötfärs; 1 dl rökig barbequesås (samt några msk till pensling, för 8 portioner); 2 tsk salt; 1 tsk svartpeppar; 8 körsbärstomater; 1 spetspaprika; 1 romansallat; 2 dl majonnäs; 8 dl vetemjöl; 1 tsk bakpulver; 1 tsk bikarbonat; 1/2 tsk salt; 125 g kallt smör; 3 dl filmjölk (3 %)

Små burgare med barbecuemarinerad färs i hembakade bisquits med sallad, tomat och paprika. Fingermat för sällskap.

Tid: 1 h 30 min
Portioner: 8
Svårighet: Svår
Kök: amerikansk

Innehåller: ägg, gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

Gör så här

1
Sätt ugnen på 225 grader. Kör mjöl, bakpulver, bikarbonat och salt med kallt smör i kuber i en matberedare tills smöret är finfördelat.
2
Tillsätt filmjölken och kör ihop till en smidig deg, cirka 1 minut.
3
Kavla ut degen till en platta på cirka 20x20 cm och 2 cm tjocklek. Lägg på en plåt med bakplåtspapper och skåra rutor.
4
Grädda mitt i ugnen 15-20 minuter tills bisquitsen är gyllene. Låt svalna och bryt i bitar.
⏱ 18 min
5
Rör ihop färsen med barbecuesås, salt och peppar och forma 16 små burgare.
6
Skiva tomater och paprika och plocka salladsblad.
7
Dela bisquitsen och rosta snittytorna i en panna eller på grillen.
8
Grilla burgarna 3-4 minuter på varje sida och pensla dem med extra barbecuesås i slutet.
⏱ 4 min
9
Bygg sliders med sallad, majonnäs, burgare, tomat och paprika mellan bisquitshalvorna.
10
Håll ihop dem med en grillpinne.