Shepherd's pie

Name: Shepherd's pie
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: engelsk
Ingredients: 1 kg potatis; 2 dl matlagningsgrädde; 1 äggula; 50 g smör; 2 dl finstrimlad purjolök; 200 g riven cheddarost; salt; peppar; 450 g köttfärs (gärna fläsk- eller lammfärs); 2 msk worcestershiresås; 1 msk soja (kinesisk); ett par droppar tabasco; salt; peppar; 1 ägg; 1 msk olivolja (till formen)

Engelsk köttfärspaj under ett lock av potatismos med cheddar och purjolök, gratinerad i ugnen.

Tid: 1 h 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår
Kök: engelsk

Innehåller: ägg, fisk, gluten, mjölk, soja

Ingredienser

Portioner

1 kgPotatis
2 dlMatlagningsgrädde
1Äggula
50 gSmör
2 dlPurjolök
200 gCheddar
Salt
Peppar
450 gNötfärs
2 mskWorcestershiresås
1 mskSoja
Tabasco
Salt
Peppar
1Ägg
1 mskOlivolja

Gör så här

1
Koka skivad potatis mjuk i saltat vatten och häll av. Lämna den att ånga bort fukt och mosa sedan eller pressa.
2
Rör ner grädde, äggula, smör, purjolök och hälften av osten i moset. Salta och peppra.
3
Sätt ugnen på 225°C.
4
Blanda färs med ägg, worcestershiresås, soja och tabasco och krydda. Pensla en pajform med olivolja.
5
Tryck ut färsen jämnt i formen och baka mitt i ugnen i ca 15 minuter.
⏱ 15 min
6
Bred moset över och strö på resten av osten. Grädda 20-25 minuter tills toppen är gyllenbrun.
⏱ 25 min
7
Låt stå ett par minuter, skär i bitar och servera med grönsallad.