Rotfruktslasagne

Name: Rotfruktslasagne
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 portioner
Ingredients: 3 förp kokta kidneybönor (à 380 g); 5 vitlöksklyftor; 300 g rotselleri; 300 g palsternacka; 200 g morötter; 6 dl crème fraiche (34%); 2 förp krossade tomater (à ca 400 g); 2 tsk torkad rosmarin; 2 tsk torkad timjan; 3 tsk salt; 1 1/2 tsk malen svartpeppar; 18 lasagneplattor; olivolja till formen; 100 g riven ost

Vegetarisk lasagne med rivna rotfrukter, kidneybönor och tomat i crème fraiche-sås. Gör många portioner i en långpanna.

Tid: 1 h 30 min
Portioner: 8
Svårighet: Svår

Innehåller: gluten, mjölk, selleri

Ingredienser

Portioner

3 frpKidneyböna, à 380 g; kokta
5 klyftaVitlök
300 gRotselleri
300 gPalsternacka
200 gMorot
6 dlCrème fraiche
2 frpKrossade tomater
2 tskRosmarin
2 tskTimjan
3 tskSalt
1 ½ tskSvartpeppar
18Lasagneplatta
Olivolja
100 gOst

Gör så här

1
Sätt ugnen på 200 °C.
2
Skölj bönorna och lägg i en stor skål. Hacka vitlöken och riv selleri, palsternacka och morot.
3
Rör ihop de rivna rotfrukterna, vitlöken, crème fraichen, krossade tomaterna och kryddorna med bönorna.
4
Fördela plattor och bönröra i lager i en smord långpanna (cirka 30 x 40 cm) eller i två mindre formar. Avsluta med röran och ost överst.
5
Grädda mitt i ugnen i 35–40 minuter.
⏱ 35 min