Ros- och jordgubbssorbet med prosecco

Name: Ros- och jordgubbssorbet med prosecco
Total time: 20 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1 kg jordgubbar; 15 blad vresrosor (kronblad); 350 g strösocker; 100 g vatten; 20 citronsaft, pressad; 1 dl strösocker; 10 blad rosor (kronbladen); citronsaft; prosecco

Frusen sorbet av jordgubbar och rosenblad, serverad med prosecco och rosa sockerkant. Kräver glassmaskin.

Tid: 20 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

1 kgJordgubbe
15 bladvresrosor (kronblad)
350 gStrösocker
100 gVatten
20Citronsaft

Sockerkant

1 dlStrösocker
10 bladRosa
Citronsaft

Servering

Prosecco

Gör så här

1
Häll jordgubbarna och rosenbladen i en mixerkanna.
2
Koka upp socker och vatten, tillsätt citronsaften och häll över bären. Mixa till puré.
3
Kör purén i glassmaskin tills den är glassig och förvara i frysen till servering.
⏱ 30 min
4
Mixa socker med rosenblad fint. Gnid citronsaft på glaskanten och doppa i det rosa sockret.
5
Lägg upp sorbet i glasen och häll prosecco över.