Rödlök- och äppelchutney med nejlika och ingefära

Name: Rödlök- och äppelchutney med nejlika och ingefära
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 portioner
Ingredients: 3 äpplen; 2 rödlökar; 1 msk riven färsk ingefära; 1/2 dl farinsocker; 1/2 dl rödvinsvinäger; 1/2 dl vatten; 1 krm mald nejlika; salt; 1/2 kruka gräslök; kycklingprinskorv eller prinskorv

Syrlig och söt chutney på äpple och rödlök med ingefära och nejlika, som får mogna i kylen. Passar till prinskorv, ost och kallskuret.

Tid: 1 h 30 min
Portioner: 8
Svårighet: Svår

Innehåller: svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

3Äpple
2Rödlök
1 mskIngefära, riven; färsk
½ dlFarinsocker
½ dlRödvinsvinäger
½ dlVatten
1 krmKryddnejlika
Salt
½ krukaGräslök
kycklingprinskorv eller prinskorv

Gör så här

1
Skala och tärna äpplena. Hacka löken och riv ingefäran.
2
Smält farinsockret i vinäger och vatten, lägg i äpplena och låt koka under lock på svag värme i 5 minuter.
3
Rör ner lök, nejlika och ingefära, koka upp och låt puttra en minut. Salta.
4
Kyl chutneyn och låt den stå i kylskåp minst ett dygn.
5
Strö klippt gräslök på och servera med prinskorv.