Rödkålssallad med citron och persilja

Name: Rödkålssallad med citron och persilja
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 300 g rödkål; 1 citron; 1/2 dl olivolja; 2 msk balsamvinäger; salt; peppar; 1 dl skalad mandel; 1 kruka persilja

Marinerad rödkålssallad med citron, rostad mandel och persilja, ett fräscht tillbehör.

Tid: 1 h 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Innehåller: nötter, svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

300 gRödkål
1Citron
½ dlOlivolja
2 mskBalsamvinäger
Salt
Peppar
1 dlMandel
1 krukaPersilja

Gör så här

1
Strimla rödkålen, riv citronskalet fint och pressa ur saften.
2
Blanda kål, citronskal, citronjuice, olivolja, vinäger och salt. Låt marinera i cirka 2 timmar.
⏱ 2 h
3
Rosta mandeln i het panna med lite salt tills den är gyllene.
4
Grovhacka mandel och persilja och rör ner i salladen. Smaka av med salt och peppar.