Råstekta grönsaker med vegansk majonnäs
Stekt broccoli, blomkål och gröna bönor med chili och vitlök, serverade med en majonnäs på kikärtsspad. Helt växtbaserat.
- Tid
- 25 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
- Kök
- medelhavet
Innehåller: senap, svaveldioxid/sulfit
Ingredienser
Portioner
- 3 mskkikärtsspad Zeta Kikärtor Ekologiska
- 2 tskDijonsenap
- 1 tskVitvinsvinäger
- 2 dlRapsolja
- Salt
- Peppar
- 1Broccoli
- 1Blomkål
- 150 gHaricots verts
- 1Chili
- 4 klyftaVitlök
- rikligt med Zeta Extra jungfruolivolja Classico
- Salt
- Peppar
Gör så här
- 1
Blanda kikärtsspad, senap och vinäger i en bunke.
- 2
Vispa ner rapsoljan i en tunn stråle tills det blir tjockt och krämigt. Salta och peppra.
- 3
Dela broccoli och blomkål i buketter. Skär stammar och blomkålsblad i småbitar, för även de går att äta.
- 4
Stek grönsakerna och bönorna i omgångar i gott om olivolja, tills de fått färg men fortfarande har lite tuggmotstånd.
- 5
Lägg i chili och vitlök under stekningen och krydda med salt och peppar.
- 6
Servera grönsakerna med majonnäsen.