Råhyvlad blomkål med ägg och dijonsmetana
Rå, tunt hyvlad blomkål med citrondressing, kokta ägg och dijonsmetana. Fräsch buffé- eller tillbehörsrätt.
- Tid
- 30 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
Innehåller: ägg, mjölk, senap
Ingredienser
Portioner
- 2Ägg
- 400 gBlomkål
- ½Citron
- 2 mskOlja
- Salt
- Svartpeppar
- 1 krukaGräslök
- 2 dlSmetana
- 1 mskDijonsenap
Gör så här
- 1
Koka äggen i 8 minuter. Kyl dem under kallt vatten och skala.
⏱ 8 min
- 2
Hyvla den ansade blomkålen tunt på en mandolin, eller skär i riktigt tunna skivor.
- 3
Rör ihop citronsaft och olja till en dressing och krydda med salt och peppar.
- 4
Vänd försiktigt blomkålen i dressingen och lägg upp på ett fat.
- 5
Grovhacka äggen och strö dem över blomkålen.
- 6
Finhacka gräslöken och rör ut den med smetana och dijonsenap. Krydda med salt och peppar.
- 7
Fyll smetanan i en spritspåse, spritsa små toppar över blomkålen och servera.