Rabarbercharlotte

Name: Rabarbercharlotte
Yield: 4 portioner
Ingredients: 3 tsk gelatinpulver; 1.5 dl rabarbersylt; 1/2 dl sötmandel; 2 dl vispgrädde; 1 tsk vaniljsocker; 12 st rulltårta; 1 kg rabarber; 2 msk vatten; 6 dl strösocker; 2 st ägg; 1 dl strösocker; 1.5 dl vetemjöl; 1 tsk bakpulver; 2 dl rabarbersylt

Kall efterrätt med rulltårtsskivor som klär en skål och fylls med rabarbergrädde. Tar tid, men kan göras i förväg.

Tid: –
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: ägg, gluten, mjölk, nötter

Ingredienser

Portioner

3 tskGelatinpulver
1 ½ dlRabarbersylt
½ dlMandel
2 dlVispgrädde
1 tskVaniljsocker
12 strulltårta

Rabarbersylt

Rulltårta

Gör så här

1
Skölj och bit rabarbern. Koka den med vatten i cirka 10 minuter, tillsätt sockret och koka 10 minuter till. Skaka kastrullen då och då, ta av värmen och skumma.
2
Vispa ägg och socker pösigt, vänd ner mjöl och bakpulver och värm ugnen till 250 grader.
3
Fördela smeten i en långpanna klädd med bakplåtspapper. Det tar cirka 5 minuter i ugnen.
⏱ 5 min
4
Vänd ut kakan på sockrat papper, bred på sylt, rulla och låt kallna.
5
Lös gelatinet enligt förpackningen och rör ner i rabarbersylten.
6
Vispa grädden hård med vaniljsocker. Skålla och hacka mandeln och vänd ner den i grädden tillsammans med rabarberblandningen.
7
Skiva rulltårtan och klä en rund skål med skivorna. Fyll med rabarbergrädden.
8
Kyl i ett par timmar, stjälp upp på fat och dekorera med mer vispad grädde.
⏱ 2 h