Pytt med isterband och grönkål

Name: Pytt med isterband och grönkål
Total time: 1 h
Yield: 4 portioner
Ingredients: 2 gula lökar; 900 g fast kokt potatis; 2 msk smör; 2 msk olja; 1/2 tsk salt; 1 krm peppar; 250 g färsk grönkål (eller savojkål); 350 g isterband; 1 dl gräddfil; 3 msk skånsk senap; 4 ägg

Pytt i panna där stekt potatis och isterband blandas med grönkål, toppad med stekta ägg och senapskräm.

Tid: 1 h
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: ägg, mjölk, senap

Ingredienser

Portioner

2Lök
900 gPotatis
2 mskSmör
2 mskOlja
½ tskSalt
1 krmPeppar
250 gGrönkål, eller savojkål; färsk
350 gIsterband
1 dlGräddfil
3 mskSenap
4Ägg

Gör så här

1
Hacka löken och tärna potatisen. Stek potatisen i en stor panna med en del av smöret och oljan under 10–15 minuter, tills den fått färg. |750
⏱ 13 min
2
Lägg i löken de sista 5 minuterna och krydda med salt och peppar. Lyft sedan upp potatisen.
3
Koka grönkålen i lättsaltat vatten i cirka 30 sekunder, skölj kallt och pressa ur vattnet ordentligt.
⏱ 1 min
4
Skär upp korvskinnet och tärna innehållet.
5
Stek korvtärningarna i resten av oljan i cirka 10 minuter tills de är frasiga.
⏱ 10 min
6
Vänd ner grönkål och potatis i pannan mot slutet.
7
Rör ihop gräddfil och senap.
8
Stek äggen i det återstående smöret och servera pytten med äggen och senapskrämen.