Pytt med chorizo och stekt ägg
Ugnsrostad pytt på potatis, rotselleri och paprika med skivad chorizo och stekt ägg. Serveras med en enkel sallad.
- Tid
- 45 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
Innehåller: ägg, mjölk, selleri, svaveldioxid/sulfit
Ingredienser
Portioner
- 2Bakpotatis
- 400 gRotselleri
- 2Lök
- 2Paprika
- ½ tskTimjan
- 2 mskOlivolja
- Salt
- Svartpeppar
- 600 gChorizo
- 4Ägg
- ½ mskSmör
- 65 gSallad
- 1 mskVitvinsvinäger
- 3 mskGräslök
Gör så här
- 1
Värm ugnen till 225°C. Tärna potatis och rotselleri i små kuber, hacka löken och tärna paprikan.
- 2
Lägg grönsakerna på en plåt med timjan, hälften av olivoljan, salt och peppar.
- 3
Rosta mitt i ugnen i cirka 30 minuter. Skiva chorizon och lägg på plåten de sista 10 minuterna.
⏱ 30 min
- 4
Stek äggen i matfett precis innan servering.
- 5
Vänd salladen i vinäger och resten av oljan och krydda med salt och peppar.
- 6
Toppa pytten med gräslök och lägg upp ägg och sallad bredvid.