Purjolökspaj
Klassisk vegetarisk paj med mjukt fräst purjolök, ost och äggstanning i smuldegsskal.
- Tid
- –
- Portioner
- 6
- Svårighet
- Medel
Innehåller: ägg, gluten, mjölk
Ingredienser
Gör så här
- 1
Mixa smör och mjöl till smulor, tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop. Vila kallt i en timme.
⏱ 1 h
- 2
Värm ugnen till 225 grader. Fräs purjolöken mjuk i smör och låt svalna.
- 3
Kavla ut degen, klä formen, tryck till kanten och nagga botten. Förgrädda 10 minuter.
⏱ 10 min
- 4
Vispa ägg, grädde, ost, paprikapulver, salt och peppar, rör ner purjon och häll i skalet.
- 5
Grädda klart cirka 20 minuter.
⏱ 20 min