Potatissallad med kapris och oliver
Ljummen potatissallad med vitlök, kapris, oliver och mycket persilja i en syrlig vinägerdressing. Stor sats som fungerar till grillat eller på buffé.
- Tid
- 30 min
- Portioner
- 8
- Svårighet
- Medel
- Kök
- italiensk
Innehåller: svaveldioxid/sulfit
Ingredienser
Portioner
- 2 kgFärskpotatis
- 2 klyftaVitlök
- 1 dlVitvinsvinäger
- 1 ¼ dlOlivolja
- 5 mskKapris
- 2 dlOliv
- 2 dlPersilja, grovt; skuren
- Olivolja
- Flingsalt
- Svartpeppar
Gör så här
- 1
Koka potatisen mör i lättsaltat vatten.
- 2
Riv vitlöken fint och blanda med vinäger, olivolja, kapris och oliver till en dressing.
- 3
Skär den ljumma potatisen i bitar och lägg i en stor skål.
- 4
Häll dressingen över, tillsätt persilja och vänd om. Smaka av med flingsalt och peppar.